Kalkonmiddag

Den 25 december, dagen efter att allt annat är avklarat, dukar vi upp något som inte är julbord. En hel kalkon, långsamt stekt sedan tidig morgon, buren till bordet och tranchérad framför er.

Till den brässerade rotfrukter, fyllning, brysselkål med smör och bacon, gravy, tranbärssås och potatismos. Sedan en dessert i engelsk anda och kaffe framför brasan. Ingen sill, ingen skinka, ingen sylta. Bara en lång, lugn middag när tempot äntligen har gått ner.

Det är en tradition vi lånat och gjort till vår egen, och den blir mer omtyckt för varje år. Antalet platser är begränsat.