Våra menyer
Köksmästare Thomas Omfors
Mat & Dryck vid havet
Upptäck Mer
På Sandhamn Seglarhotell står maten i centrum – och i köket leder köksmästare Thomas Omfors ett team som lagar mat med omtanke, nyfikenhet och respekt för platsen. Här får du en matupplevelse som bygger på bra råvaror, gott handlag och en stark känsla av skärgården.
Menyn i Seglarsalen utgår både från gästernas önskemål och från Sandhamns historia. Här möter du klassiker som skaldjur, rimmad lax och grillat kött – tillagat från grunden, med råvaror som följer säsongen och gärna kommer från lokala producenter. Vi bakar vårt bröd själva, rör våra såser för hand och låter smakerna tala för sig själva.
Miljön speglar samma filosofi: avslappnad elegans med havet som närmaste granne. En plats där tid och tempo saktar in, där varje måltid får bli en stund att njuta – av maten, sällskapet och det omgivande havet.
Välkommen till Bistron – hotellets hjärta och vardagsrum, där stämningen är lika avslappnad som utsikten är vacker. Här möts gäster, seglare och Sandhamnsbor över något gott att äta och dricka – från långa luncher i solen till sena sommarkvällar vid havet.
Menyn speglar känslan av skärgården: vällagade rätter med inspiration från havet och den svenska sommaren. Här hittar du klassiker att längta tillbaka till, säsongens nyheter och grillat att dela med vänner – alltid lagat med omtanke, smak och hjärta.
I glasen samsas friska viner, lokala brygder och somriga cocktails, noggrant utvalda för att passa både maten och miljön.
Oavsett om du kommer för ett glas efter bastun, en spontan middag eller bara vill stanna upp en stund, är Bistron platsen där dagen får fortsätta i skönt tempo – där havet, dofterna och sorlet blandas till något alldeles eget.
Orangeriet är vår ljusa, grönskande oas på västra sidan av hotellet – en plats där man sitter bland lummiga växter, känner havsbrisen och ser solen gå ner över Sandhamn.
Under sommaren flyttar Vinbaren in hit och förvandlar rummet till en livfull mötesplats med smaker och influenser från hela världen. Menyn är skapad av köksmästare Thomas Omfors och sommelier Filip Einarsson, som tillsammans vill bjuda på en upplevelse utöver det vanliga. Här serveras små rätter som inbjuder till att delas, tillsammans med viner noggrant utvalda från både klassiska distrikt och mindre producenter.
Under årets övriga månader används Orangeriet för utvalda tillfällen och event – från grillkvällar på våra OFYR-grillar till vinprovningar, kräftskivor och middagar med Chef’s Table.
Chef’s Table är en intim och exklusiv matupplevelse där vår kock tillagar en åttarätters meny framför er – rätter fyllda med hantverk, värme och smakdjup. Upplevelsen tar cirka tre timmar och passar sällskap på 4–12 personer, året runt utom under högsommaren. Egen kock och servis ingår. Bokning sker minst sju dagar i förväg: hovmastare@sandhamn.com
Orangeriet är främst öppet under sommarsäsongen, men lever vidare under årets övriga delar genom särskilda middagar och evenemang. Oavsett årstid bjuder platsen in till stunder där mat, vin, gemenskap och miljö möts
Börja dagen på Sandhamn Seglarhotell med doften av nybakat bröd och ljudet av vågorna utanför. Vår generösa frukostbuffé bjuder på både varma och kalla rätter – tillagade med omtanke och inspirerade av säsongen.
Njut av klassiker som äggröra och bacon, nybakat bröd, färska frukter och yoghurt, tillsammans med juicer, te och riktigt gott kaffe. Under sommaren kan du ta med frukosten ut på terrassen och låta morgonsolen värma, medan höst och vinter bjuder in till långsamma morgnar inomhus – med havet som fond.
För oss är frukosten mer än bara dagens första måltid – det är en stund att landa, andas och njuta.
Frukost serveras dagligen mellan 07.00 och 10.00.
Den ingår alltid för våra hotellgäster.
För externa gäster kostar den 340 kr för vuxna och 170 kr för barn.
