Ostrondagar

Ett ostron är ungefär så nära havet man kommer utan att bli blöt. Den 5 september ägnar vi hela dagen åt dem.

Vi öppnar svenska och franska ostron på plats och serverar dem som de är – med citron, med rödvinsvinäger och schalottenlök, eller alldeles raka. För den som vill ha något varmare finns gratinerade alternativ, och till det bubbel, torrt vitt vin eller alkoholfritt.

Vår [skaldjursansvarige] står vid disken hela dagen och svarar gärna på frågor om sorter, säsong och hur man faktiskt bär sig åt för att öppna ett ostron själv. Kom förbi under dagen, eller boka bord till kvällen när ostronen får sällskap av resten av menyn.