Surströmmingspremiär – ta ställning på plats

Surströmming är Sveriges mest omdiskuterade delikatess och en av få rätter där man måste bestämma sig i förväg. Den 20 augusti öppnar vi burken, utomhus, som sig bör.

Serveringen är den klassiska: tunnbröd, mandelpotatis, finhackad rödlök, gräddfil och gräslök. Man bygger sin egen klämma, tar en tugga och tar sedan ställning. Många blir förvånade. En del blir förälskade. Ingen går därifrån utan åsikt.

För den som hellre tittar på finns en fullständig alternativmeny inomhus. Ingen dömer, alla är välkomna, och kvällen blir som roligast när båda lägren sitter vid samma bord. Boka bord och ta med någon som behöver ett minne för livet.